엄마의 레시피 - 느타리버섯 참치전

계란말이보다 더 쉬운 느타리 참치전! 
아이가 버섯을 이렇게 잘 먹다니~
하고 놀라실 겁니다.
식어도 좋아서 도시락 반찬으로도 정말 좋습니다!^^
 
참치빼고 버섯만으로도 한 끼 반찬 뚝딱 가능합니다.
뭔가 색다른 반찬이나,
아이들이 좋아할만한 반찬을 만들려면
그냥 계란물에 부쳐서 (동그랑땡처럼) 만들면 좋아요.

1. 느타리 참치전

1. 계란물을 푼다. (+소금 간을 한다)
2. 버섯을 씻어 물기를 꾹 짜고 쭉쭉 찢는다.
   (*버섯을 소금에 절인 뒤, 물기를 짜고 해도 좋다)
3. 작은 참치캔 뚜껑을 뜯은 후 뚜껑으로 꾹 눌러 기름을 뺀다.
4. (1~3)을 한데 섞어 숟가락으로 한 숟가락씩 퍼서 부친다.

느타리버섯 참치전

2. 주의 사항

1. 참치를 너무 많이 넣으면 퍽퍽한 느낌이 드니, 버섯, 계란물과 고루 넣어 부쳐주세요.
   저는 버섯 반팩, 참치캔 작은 거 1개, 계란 작은거 3개 들어가니 위 사진만큼 양이 나왔습니다.
2. 참치 대신 새우살로 해도 너무 맛있습니다.
3. 간혹 버섯향이 너무 진해서 먹기 힘든 것도 있을 수 있어요. 그런 향이 진한 것은,
   - 잘게 찢은 후
   - 소금에 절인다음 물기를 꼭 짜서 하면
   향이 날아가서 먹기 좋아요.

느타리버섯 참치전

 
 
아래는 버섯을 소금에 절인 뒤 물기짜서 계란물에 부친거예요. 버섯이 흐물흐물하니 부치기에 더 좋았습니다.

소금에 절여 물기짠 후 계란물에 부친 느타리버섯.

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