728x90 발효음식1 음식은 레시피 보다 "재료를 대하는 마음"이다- 선재스님의 사찰음식 이야기 흑백요리사에서 선재스님을 봤었어요.71세의 나이에도 놀라울 만큼 건강하고 맑아 보였죠. 궁금해서 책을 빌렸는데선재스님의 요리법에도 특별한 비법이 있는 것 같지는 않아요. 아마도 가장 특별한 것은 바로음식을 부처와 같이 귀하게 여기는 마음과,직접 담근 천연의 간장, 된장, 고추장. 누군가가 귀하게 여기고 만든 그런 음식,그런 음식을 먹으면 누구에게나 힐링이 될 것 같네요.내가 귀한 사람이 된 기분. 선재스님의 이야기로 버무린 사찰음식_2011.5.16 목차박스1. 제철 음식 재료2. 약이 되는 양념3. 선재 스님 말씀4. 마무리 1. 제철 음식 재료사찰음식의 기본은 제철재료입니다. 자연의 흐름을 따라가는 식사이죠. 1) 봄 :가래 심화병이 많이 발생하는 봄에는 쓰고 떫은 음식을 먹어야 한다. 특히 쓴맛의.. 2026. 3. 12. 이전 1 다음 반응형
