728x90 학교급식문제2 악성 빈혈과 아토피 문제 _ 내가 먹는 음식에서 찾아보기 [잡식가족의 딜레마]라는 영화가 있습니다. 채식하는 엄마, 육식파 아빠, 그 사이에 낀 아이. 이 영화와 함께 책도 나와있어 보았습니다. 잡식가족의 돼지관찰기사랑할까, 먹을까_2018 황윤 아이가 건강하게 크기를 바라는 모든 부모들에게 → 나는 취재 과정에서, 우유 때문에 악성빈혈에 걸린 민우를 알게 됐다. "모유수유 후 이유식을 하면서 아이들에게 우유를 먹여야 한다는 책을 보고 우유를 먹이기 시작했어요. 아이가 물 대신 우유를 먹을 정도로 많이 먹었어요. 돌 때쯤 건강검진을 했는데 철분 수치가 거의 제로에 가깝게 나왔어요. 악성빈혈이었어요. 의사 선생님이 우유를 먹이는지 물어보시더라고요. 먹인다고 했더니 '어떤 소아과에서도 아이에게 우유를 권하지 않습니다. 우유를 끊으세요.'라고 하시더라고요. 그 이야.. 2024. 5. 3. 변하지 않는 [정부-기업-학계]의 건강 망치기 시스템 확인하기 [무엇을 먹을 것인가]_콜린 캠벨_ 책 뒷부분에 나온 부분입니다. 국민이 건강하지 못하는 이유에 대한, 정부-기업-학계 전체의 시스템에 대해 다루고 있어요. 간략하게 몇 가지만 소개할게요. → 지방은 동물성 식품의 지표이다. 그러나 학계는 지방 등 "개별 영양소"에만 집중하면서 전체적인 맥락을 보지 않는다. 어떤 식품이 아니라 어떤 영양소에 초점을 맞춰서 일부러 사람들이 이해하기 어렵게 만든다. (ex. 포화지방의 수치를 줄이고, 지방섭취를 줄이고 어쩌구 저쩌구...)이런 개별 영양소에 집착하는 *환원론적 연구는 끝내야 한다. 잘못 해석한 환원론으로 생성된 혼란은 사회 전체의 건강을 저해한다. 총체론으로 접근해야 한다. (*환원론 : ex. 바다를 연구하는데 물방울만 채취해서 연구하는... 부분만 보는 .. 2024. 4. 5. 이전 1 다음 반응형
