연근가루1 엄마의 레시피_ 갈치구이+연근가루 갈치를 맛있게 굽는 비법!바로 연근가루를 입혀서 노릇하게 구우면 됩니다. 어쩜 이렇게 맛있지? 하실 겁니다. 저는 결혼 후부터 10여 년째, 갈치는 무조건 연근가루를 입혀서 구워요. 기름도 덜 튀고 좋습니다. 연근가루는 여러 건강상의 이점도 있지만, 일단 너무 맛있어요. 비빔밥은 고소한 참기름 향이 끝내주듯이, 이 연근가루 입힌 갈치의 향도 정말 끝내주거든요. 생선류 싫어하는 제 아이도 이 갈치구이는 너무 좋아합니다. [조리방법]1. 갈치를 소금에 절인다. 모든 요리의 기본은 간. 간만 잘 맞추면 90% 끝난 겁니다. (굵은소금 뿌려서 봉지에 담아 냉장고에 넣어두세요)2. 절여진 갈치의 물기를 제거하고 연근가루 입힌다. 3. 기름에 노릇하게 굽는다. 저는 냉동실에 여러 가루를 보관합니다. 고춧가루.. 2024. 9. 28. 이전 1 다음
