728x90 시금치 갈변현상1 엄마의 레시피 - 시금치 나물무침, 데치는 3초가 맛을 가릅니다 시금치나물 맛있게 만드는 법, 손질과 데치기 포인트만 지켜도 집반찬 맛이 달라집니다. 누구나 할 수 있는 반찬 같지만,기술이 있어야 하는 반찬입니다. 물컹하거나, 색이 칙칙하거나, 뿌리 쪽이 까맣게 변해버리기도 합니다.사실 시금치나물은 손질과 데치기에서 이미 맛이 결정됩니다. 국민반찬이 괜히 국민반찬이 아닙니다."그냥 나물"과 "다시 집어 먹게 되는 반찬"을 가르는 작은 차이.그 차이를 알려드릴게요. 목차박스1. 시금치나물 만들기2. 나물데치기, 이것도 참고하세요3. 시금치 뿌리가 까맣게 변하는 이유추가> 3-1 시금치 뿌리가 까맣게 변하는 진짜 이유 1. 시금치나물 만들기포인트만 콕콕시금치 고르기시금치는 뿌리 쪽이 빨간 것을 고른다→ 이 부분이 달달하고 맛의 핵심 → 그냥 초록 시금치는 솔직히...맛.. 2022. 1. 29. 이전 1 다음 반응형
